Sommartapas

Igår kom vi hem efter en veckas sommarledighet i Malmö och på onsdag flyger vi till Bilbao för semester längs med den spanska och franska kusten. Inspirerad av kommande tapasmiddagar och med ambitionen att tömma ett redan halvtomt kylskåp gjorde jag sommartapas på det lilla som fanns hemma. 

Jordgubbssalladen funkar till allt och består av jordgubbar, fetaost, olivolja, svartpeppar och mynta. Med honung (utan svartpeppar och fetaost) blir den perfekt till efterrätt - som till exempel tillbehör till glass. 

Räkorna fräste jag med salt, chili och vitlök i olja men allt annat på bordet, som spenathommousen och de syrade tomaterna kom från Js favoritmatvarubutik i våra kvarter: Urban Deli. 

Så, sommartapas. Effektiv kylskåpsrens som blev till en mix av goda smaker. Enkelt, somrigt och samtidigt färgglatt!